Детям до 14 лет нельзя употреблять грибы

Фото: znamyuzl.ru
Управление Роспотребнадзора по Тульской области обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.

Помните, что:
детям до 14 лет нельзя употреблять грибы, у них еще нет достаточного количества ферментов для их переваривания;
не рекомендуется есть грибы пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;
блюда из грибов можно есть только абсолютно здоровым людям, не страдающим заболеваниями пищеварительного тракта;
только безусловно съедобные грибы можно готовить без предварительного отваривания;
перед тем, как готовить грибы, их следует тщательно очистить от земли и промыть;
необходимо соблюдать технологию при солении и консервировании грибов.

Основные правила грибника:
собирать только те грибы, съедобные качества которых Вам известны;
не пробовать на вкус незнакомые грибы;
собирать грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах;
собирать следует только молодые, не переросшие грибы;
не откладывать обработку собранных грибов на следующий день;
собирать грибы только в корзину или лукошко, так как грибы, собранные в полиэтиленовые пакеты или пластмассовые ведра, хранятся там без доступа воздуха и быстро портятся.

Советы покупателям:
если вы покупаете уже собранные грибы, помните, что нельзя покупать сушёные, солёные, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли;
на рынках и ярмарках к продаже грибы непромышленного производства допускаются только после проведения экспертизы, которая проводится для контроля качества поступающих в продажу продуктов и призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов;
если вы покупаете уже собранные грибы в магазинах и супермаркетах, внимательно рассматривайте упаковку с грибами, они не должны быть загнившими или испорченными, не покупайте грибы, если нарушена целостность упаковки или упаковка грязная, также не покупайте грибы без информации о товаре.

Профилактика ботулизма.

Напоминаем, что такое смертельно опасное заболевание, как ботулизм, чаще всего возникает при употреблении консервированных грибов домашнего изготовления. На территории Тульской области в 2018 году зарегистрировано 4 случая ботулизма, 2 из которых - со смертельным исходом. Грибы очень сложно отмыть от земли, поэтому споры ботулизма попадают в банку, где при отсутствии кислорода бактерии быстро размножаются и выделяют ботулотоксин, являющийся одним из самых сильных природных ядов. При домашнем консервировании грибов полностью уничтожить споры ботулизма с помощью высокой температуры чаще всего не удается. Только температурная обработка в профессиональных автоклавах позволяет уничтожить бактерии и споры в маринованных грибах.

Таким образом, в домашних условиях безопаснее всего грибы замораживать, а не консервировать. Если же Вы не можете отказаться от употребления консервированных грибов домашнего изготовления, придерживайтесь следующих правил:
тщательно промывайте грибы перед их консервированием;
строго соблюдайте технологию изготовления грибных консервов, в т.ч. их стерилизацию;
храните грибные консервы в условиях холодильника;
нельзя употреблять консервы со вздутыми крышками, с неспецифическим запахом.

Однако, даже вышеперечисленные меры профилактики не могут полностью исключить возможность возникновения ботулизма при употреблении консервов домашнего изготовления.

Последние новости Тульской области по теме:
Детям до 14 лет нельзя употреблять грибы

Детям до 14 лет нельзя употреблять грибы - Знамя
Детям до 14 лет нельзя употреблять грибы - Узловая
Управление Роспотребнадзора по Тульской области обращает внимание граждан на меры профилактики отравлений грибами.
12:04 13.07.2018 Знамя
- Новомосковск
Управление Роспотребнадзора по Тульской области напоминает жителям региона о мерах  профилактики отравлений грибами.
11:12 13.07.2018 ИА Новомосковск Сегодня
 
По теме
О мерах профилактики отравлений грибами - Белёвская правда Любителей «тихой охоты» в нашей стране очень много. К сожалению, далеко не все из них хорошо разбираются в нюансах сбора и приготовления грибов.
12.07.2018
 
Рекомендации Роспотребнадзора о профилактике отправлений грибами, правилах сбора и заготовки грибов, профилактике ботулизма.
11.07.2018
Рекомендации Роспотребнадзора о профилактике отправлений грибами, правилах сбора и заготовки грибов, профилактике ботулизма. - Администрация Кимовского района Рекомендации Роспотребнадзора о профилактике отправлений грибами, правилах сбора и заготовки грибов, профилактике ботулизма.
10.07.2018
Министр здравоохранения Тульской области Андрей Третьяков встретился с жителями поселка Заокский - Министерство здравоохранения 18 июля 2018 года министр здравоохранения Тульской области Андрей Третьяков посетил ГУЗ «Заокская центральная районная больница», где встретился с жителями района и персоналом больницы.
19.07.2018 Министерство здравоохранения
Выявлены нарушения - Газета Заря Под контролем территориального отдела Роспотребнадзора в 1 смену находились загородный лагерь «Ласточка» (в нем оздоровлено 210 детей),
19.07.2018 Газета Заря
Роспотребнадзор через суд заставил администрацию Ефремова заняться городским кладбищем - Газета Заря В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области неоднократно поступали письменные обращения жителей города Ефремова о нарушении муниципальной администрацией санитарных правил при эксплуатации кладбища.
18.07.2018 Газета Заря
           Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в Суворовском, Белевском, Дубенском и Одоевском районах информирует,
19.07.2018 Белёвская правда
24 июля 2018 года состоится выезд передвижного стоматологического комплекса в Дубенский  район в с. Воскресенское с бригадой сотрудников ГУЗ «Тульская областная стоматологическая поликлиника».
19.07.2018 Наследие
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области в Суворовском, Белевском, Дубенском и Одоевском районах информирует, что в летний период значительно увеличивается риск возникновения инфекционных заболеваний,
19.07.2018 Арсеньевские Вести
В Узловой сгорел старый Volkswagen - ИА Тульские новости 19/07/2018 22:14 Прослушать новость Сегодня вечером, 19 июля, около дома №13 на улице Заводская в Узловой загорелся автомобиль Volkswagen Passat Variant предположительно 2000 года выпуска.
19.07.2018 ИА Тульские новости
  Мировой судья судебного участка № 65 Пролетарского судебного района г. Тулы вынес обвинительный приговор по уголовному делу по обвинению 29-летнего жителя г. Тулы Александра К. в совершении преступления,
19.07.2018 Прокуратура Тульской области
Фигурист Денис Тен застал воров врасплох, а они исполосовали его ножом [видео] Платон СОЗОНТОВ Алма БЕСАНАЛИЕВА Бронзовый призер зимних Олимпийских игр 2014 года, серебряный медалист чемпионата мира по фигурному катанию-2013,
20.07.2018 Комсомольская Правда
Сотрудниками следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Тульской области проводится доследственная проверка по факту падения двух рабочих с крыши здания.
19.07.2018 Газета Тула
Исполняющим обязанности мирового судьи судебного участка № 45 Узловского судебного района рассмотрено уголовное дело в отношении 37-летней, ранее судимой за умышленное причинение тяжкого вреда здоровью,
19.07.2018 Знамя
В ореоле мученического венца - Донская газета В Центральной городской библиотеке имени Л. Н. Никоновой вниманию пользователей предлагается выставочная экспозиция «В ореоле мученического венца»,
19.07.2018 Донская газета
В Дубовской детской сельской библиотеке библиотекарь открыла литературную страничку «Народная мудрость» посвященную творчеству великого русского писателя и нашего земляка Льва Николаевича Толстого.
19.07.2018 Знамя
19 июля исполнилось 125 лет со дня рождения Владимира Маяковского — не только важнейшего отечественного поэта-футуриста, но и сценариста и актера.
19.07.2018 Знамя
В рамках Международного съезда семьи Толстых 20 июля 2018 года в 18:30 в галерее «Ясная Поляна» (Тула, ул.
19.07.2018 Знамя
tenis_den - Комсомольская Правда Фигурист Денис Тен застал воров врасплох, а они исполосовали его ножом [видео] Платон СОЗОНТОВ Алма БЕСАНАЛИЕВА Бронзовый призер зимних Олимпийских игр 2014 года, серебряный медалист чемпионата мира по фигурному катанию-2013,
20.07.2018 Комсомольская Правда
Она стала королевой сердец на чемпионате мира по футболу в России. Не модельная картинка, а настоящая женщина, сердечная и живая Фото: REUTERS - Комсомольская Правда Чем жгучая блондинка так полюбилась миллионам болельщиков во время чемпионата мира по футболу Дарья АСЛАМОВА Она стала королевой сердец на чемпионате мира по футболу в России.
20.07.2018 Комсомольская Правда
19 июля. День в истории - ИА Новомосковск Сегодня 19 июля 711 года между вестготами и армией Омейядов состоялась битва при Гвадалете , окончившаяся полной победой арабов.
19.07.2018 ИА Новомосковск Сегодня
Лето. Каникулы. Самое время для отдыха на природе. Именно так и считают туристы из Дома детского творчества.
19.07.2018 Газета Новая жизнь
Министерство энергетики РФ подвело итоги обеспечения энергоснабжением спортивных объектов Чемпионата мира по футболу FIFA 2018.
19.07.2018 Знамя
«Высоцкий. Фест» - Газета Плавская новь Стартовал ежегодный Всероссийский конкурс «Высоцкий. Фест». Целью конкурса является построение эффективного социального лифта для молодежного музыкального андеграунда, а также поиск талантливых молодых авторов-исполнителей.
19.07.2018 Газета Плавская новь
Международный фотоконкурс «Русская цивилизация» - Знамя ФАДН России объявляет о старте II Международного фотоконкурса «Русская цивилизация» Федеральное агентство по делам национальностей России объявляет о старте II Международного фотоконкурса «Русская цивилизация».
19.07.2018 Знамя
В доме № 3 по ул. Свободы, что расположен в Заводском районе, второй год идет капитальный ремонт, и понятно, жителей волнует его качество: чтоб уже сделано было хорошо и надолго.
19.07.2018 Новомосковская правда
Асфальтовое покрытие площадью более 2,5 тыс. кв. м, уложенное в мае этого года и не соответствующее нормативам, будет демонтировано и заменено новым, отвечающим требованиям контракта.
19.07.2018 Газета Тула