При появлении первых признаков отравления

Фото: pp.userapi.com
В летний сезон нас традиционно преследуют специфические заболевания. Какие это заболевания и как от них уберечься – об этом рассказывает территориальный отдел управления Роспотребнадзора по Тульской области.

Между прочим, из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами. Только эти грибы можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.
Отравление грибами может произойти при употреблении в пищу собственно ядовитых грибов (мухомор, ложный опёнок, бледная поганка и т. д.) или условно съедобных грибов в результате их неумелой или неправильной кулинарной обработки, а также неправильно приготовленных съедобных грибов. Самым опасным для жизни грибом признана бледная поганка. Смерть может наступить даже от употребления одного гриба. Отравление грибами характеризуется следующими симптомами: тошнота, рвота, диарея, резкие боли в области желудка, слабость.
При появлении первых признаков отравления грибами следует срочно обратиться за медицинской помощью!
Грибы являются трудно перевариваемым продуктом. Поэтому их не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до 8 лет (независимо от способа и времени приготовления), а также лицам с заболеваниями ЖКТ (гастриты, холециститы, панкреатиты, гепатиты и др.) – приём грибов может спровоцировать обострение хронического заболевания.
Грибы могут быть источником очень тяжелого заболевания – ботулизма. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Домашняя термическая обработка их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для накопления в них ботулотоксина – опаснейшего для человека яда. При заготовке в домашних условиях консервированные грибы нельзя хранить в герметически закрытых банках.
Меры профилактики отравлений грибами:
— отправляясь на сбор грибов, по возможности, пригласите опытного грибника;
— не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные грибы, в съедобности которых вы сомневаетесь;
— не собирайте старые, переросшие грибы, растущие вдоль автомобильных дорог, железнодорожных путей, в черте города. Грибы, как губка впитывают в себя все из окружающей среды, способны впитывать и накапливать вредные вещества из почвы, воздуха;
— не пробуйте подозрительные грибы на вкус;
— не покупайте грибы у случайных людей, в местах неустановленной торговли, в резаном и сушеном виде;
— грибы — продукт скоропортящийся, не откладывайте их переработку! Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть;
— солите, сушите, маринуйте каждый вид грибов отдельно;
— заготавливайте впрок только молодые грибы;
— мариновать и солить можно все съедобные грибы, обязательно предварительно проварив их 10-15 минут.
Чтобы обезвредить условно съедобные грибы, нужно их специальным образом обработать — очистить от земли, хорошо промыть в воде, а затем вымочить или отварить в течение 40 минут. В процессе обработки ядовитые вещества удаляются из плодового тела гриба — только после этого можно грибы использовать для приготовления грибных блюд. шаблоны для dle
 
По теме
 
О мерах профилактики отравлений грибами Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий, рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными грибами.
24.07.2017
В Алексине кафе временно закрыли за нарушение санитарных норм - Алексинские Вести На основании обращения жителя Алексина, территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Тульской области провел административное расследование в отношении организации общественного питания ИП Андреасян А.К..
20.06.2018 Алексинские Вести
30 июня 2018 года с 9-00 до 15-00 в филиалах ГУЗ «Тульская областная стоматологическая поликлиника» будут проведены Дни открытых дверей.
20.06.2018 Знамя
В Туле рабочий погиб от удара током - Газета Тула На территории предприятия, расположенного в Пролетарском районе Тулы, произошел несчастный случай, в результате которого погиб мужчина.
20.06.2018 Газета Тула
Ночью в Узловой загорелась постройка - Тульские Известия Сегодня в 02:45 в «Единую службу спасения-112» поступило сообщение о пожаре в нежилой постройке по адресу: город Узловая, улица 14 декабря.
20.06.2018 Тульские Известия
Не выплачивал без уважительных причин - Знамя Мировым судьей судебного участка № 44 Узловского судебного района вынесен обвинительный приговор в отношении 48-летнего Евгения С. Суд признал его виновным в совершении преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
19.06.2018 Знамя
В Киреевске 42-летний мужчина осуждён за заведомо ложный донос об угоне его автомобиля, на котором накануне он совершил ДТП.
20.06.2018 Газета Маяк
Приговором Узловского городского суда от 14.06.2018 года вынесен обвинительный приговор в отношении судимого 19-летнего Дмитрия И. Суд признал его виновным в совершении незаконного приобретения,
19.06.2018 Знамя
Жизнь в танце - Знамя 29 июня отмечает юбилей президент АНТО «Академия искусств», художественный руководитель школы танца «Экспрессия» Алла Константинова.
20.06.2018 Знамя
«Кувадка» и «Колокольчик» - Знамя В рамках программы «Лето в парке» сотрудники Узловского художественно – краеведческого музея предложили самым юным узловчанам, их родителям,
20.06.2018 Знамя
- Ты красивая, Марина. Донесем до Татуина! - Что ты, милый, говоришь? Я-то думала - в Париж! - Комсомольская Правда Корреспондент «КП», пользуясь грандиозным наплывом туристов, вышел на тропу любви Павел КЛОКОВ kp_ru_msk Большие мероприятия издавна помогали нашей стране улучшать демографическую ситуацию.
21.06.2018 Комсомольская Правда
Чемпионат мира – в каждом доме - Газета Плавская новь Весь чемпионат мира – в каждом доме Тульского региона!  14 июня стартовало главное спортивное событие 2018 года - Чемпионат мира по футболу.
20.06.2018 Газета Плавская новь
Бригада Ефремовского ГРЭС филиала «Тулэнерго» стала победительницей  соревнований профмастерства - Газета Заря На учебно-тренировочном полигоне производственного отделения «Ефремовские электрические сети» филиала ПАО «МРСК Центра и Приволжья» - «Тулэнерго» завершились соревнования профессионального мастерства бригад по ремонту и
19.06.2018 Газета Заря
11 июля 2018 года с 10:00 часов состоится тематический приём граждан в режиме видеосвязи должностными лицами комитета Тульской области по тарифам по соответствующим вопросам:   Фамилия, имя, отчество должностного лица,
20.06.2018 Газета Маяк
Жители ул. Садовского, как и все горожане, которые часто ходят по этой улице, сегодня  имеют большой повод для радости: наконец-то началась реконструкция местных тротуаров.
20.06.2018 Новомосковская правда
Сегодня в 02:45 в «Единую службу спасения-112» поступило сообщение о пожаре в нежилой постройке по адресу: город Узловая, улица 14 декабря.
20.06.2018 Тульские Известия